Gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér

 Hozzávalók:

• 10 dkg dió
• 10 dkg mandula
• 20 dkg aszalt barack
• 30 dkg aszalt szilva
• 10 dkg aszalt almakocka
• 20 dkg mazsola
• 0,5 dl szilvapálinka
• 0,5 dl citromlé
• 10 dkg zabpehely
• 3 evőkanál cukor
• 20 dkg finomliszt
• 1 evőkanál mézessütemény-fűszer
• a tésztához: 20 dkg liszt
• 3 evőkanál zabkorpa
• 1 dl víz
• 2 dkg élesztő
• csipetnyi só
• 2 kiskanál cukor a mázhoz: 15 dkg porcukor
• fél citrom leve

 Elkészítés lépésről lépésre:

1. Előkészítés: Az aszalt gyümölcsöket kis kockára vágjuk, és a mazsolával együtt annyi vízben, amennyi ellepi, egy éjszakára beáztatjuk. Másnap leszűrjük, a levét félretesszük.

2. Aprítás:A diót, a mandulát meg a mogyorót durvára aprítjuk, majd a többi hozzávalóval összekeverjük

3. Tészta: A tésztához valókat összegyúrjuk, a folyadékot a félretett aszalt gyümölcsös léből tesszük hozzá. Alaposan bedagasztjuk, és langyos helyen egy órán át kelesztjük. Azután a gyümölcsös masszával összegyúrjuk és két hosszúkás cipóvá formáljuk. Nem kell megijedni, kemény, kissé ragacsos egyveleget fogunk kapni!

4. Kelesztés: Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük és további egy órán át kelesztjük

5. Sütés: Vízzel megecseteljük és előmelegített sütőben 190 fokon 45-50 perc alatt megsütjük.

6. Tálalás: Ha kihűlt, porcukorból és a citromléből kevert mázzal bekenjük. Vékonyan szeleteljük, és mindig épp csak amennyit, amennyi elfogy.